WORLD SAKE MONTH

Der World Sake Day ist am 1. Oktober. Wir finden: Ein Tag ist dafür einfach nicht genug.

In Japan gibt es eine schöne Tradition: Man schenkt sich Sake nicht selbst ein, sondern der Person neben sich. Und sie schenkt dir ein.

Eine kleine Geste, bei der es ums Teilen und um die Menschen am Tisch geht, denn bei Sake zählt nicht nur, was im Glas ist, sondern vor allem, mit wem man es teilt.

Im Oktober bringen wir diese Tradition an den Tisch: mit Sake, Sashimi und japanischen Ritualen, die wie gemacht sind, um sie miteinander zu teilen.

Zum World Sake Month haben wir vier unserer Sashimi-Gerichte mit Sake kombiniert, die geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmt sind.

• Shake Sashimi

  Kizan Junmai Ginjo

• Maguro Sashimi

  Dassai 45 Junmai Daiginjo

• Hiramasa Sashimi

  Turtle Red, Junmai Daiginjo

• Sashimi Delux

  Akashi Tai Tokubetsu Honjozo Genshu

Entscheide dich für eine Kombination oder teile mehrere am Tisch. Und denk daran, der Person neben dir einzuschenken. Wenn nicht, machen wir das gerne für dich.

Im Oktober ist unser Sake-Tablett im Restaurant unterwegs. Such dir den Becher aus, der dir am besten gefällt, und den Sake, der zu deinem Essen passt. Wir kümmern uns ums Einschenken.

Ein kleines japanisches Ritual, bei dem es nicht nur darum geht, was in deinem Becher ist, sondern auch darum, mit wem du es teilst.

Such dir deinen Becher aus. Wir schenken ein.

KAGAMI BIRAKI

Während des World Sake Month entdeckst du außerdem kleine Kagami-Biraki-Fässer in unseren Restaurants.

Kagami Biraki ist eine japanische Zeremonie, bei der ein Sake-Fass zu einem besonderen Anlass geöffnet wird. Anschließend wird der Sake gemeinsam geteilt.

Ein weiteres Ritual und ein guter Grund, zusammenzukommen.

Sake ist ein japanisches Getränk aus Reis, Wasser, Hefe und Koji. Oft wird er als „Reiswein“ bezeichnet, tatsächlich hat der Brauprozess aber mehr mit Bier als mit Wein zu tun.

Das Ergebnis: eine große Vielfalt an Sake, von leicht und frisch bis hin zu kräftig und vollmundig.

Sake kann gekühlt, warm oder heiß getrunken werden und passt vor allem hervorragend zu gutem Essen. Sushi und Sashimi sind ein perfekter Einstieg, aber längst nicht die einzigen Gerichte, die dazu passen.

Noch nicht so vertraut mit Sake? Frag uns. Wir helfen dir gerne dabei, den richtigen Sake zu deinem Essen zu finden.

In Japan ist der 1. Oktober als Nihonshu no Hi, der Sake Day, bekannt. Das Datum hat seinen Ursprung in der traditionellen Sake-Herstellung: Der Herbst ist die Zeit der Reisernte und markierte früher den Beginn einer neuen Brausaison.

Heute wird der Tag in ganz Japan und auch in vielen anderen Teilen der Welt gefeiert. Mit Sake im Glas und einem besonderen Fokus auf die Tradition und das Handwerk dahinter.

Wir machen nicht am 1. Oktober Schluss.

Bei Sticks ‘n’ Sushi feiern wir den Sake Day den ganzen Oktober.