Wenn du von einem Dezember ohne eingelegte Heringe und Schnaps träumst, haben wir gute Nachrichten:

Unser Sticks’n’Santa-Menü und unsere festlichen Specials sind da, um deine Feiertage zu retten – mit Wagyu, Entenbrust, zwei mutigen Cocktails und Lachs, der so gar nicht nach Tradition schmeckt.

SAISON-SPECIALS

Ab dem 24. November findest du unsere neuen festlichen Specials in allen Restaurants – drei Gerichte und zwei Cocktails, eigens für die Saison kreiert.

Kamo Tataki
Kurz angebratene marinierte Entenbrust, Karashi-Senfsauce, süße Sojasauce und Anis-Dressing & rote Rettichsprossen

Wagyu Aburi
Geflämmtes japanisches Wagyu, Shiitake & Soja-Sesam, Reiskroketten, Miso-Aïoli, Tsume & Kizami-Wasabi

Shake Kurutta Carpaccio
Lachs, helle Soja-Yuzu-Sauce, marinierter Forellenrogen, Limetten-Dressing, Kresse, Yuzu Kosho & Shiso

Kurisumasu
Chartreuse, Cranberry, Yuzu & Schaumwein

Santa No Neguroni
Gin, Kirsche, Jägermeister & Pinie

BITES

GEGRILLTE EDAMAME. Edamame-Bohnen mit Supreme-Sojasauce & Soja-Sesam

SHAKE KURUTTA CARPACCIO. Lachs, helle Soja-Yuzu-Sauce, marinierter Forellenrogen, Limetten-Dressing, Kresse, Yuzu Kosho & Shiso

KINOKO KOROKKE. Pilz-Kroketten, Parmigiano Reggiano, Miso-Aïoli & Trüffelstaub

KAMO TATAKI. Kurz angebratene marinierte Entenbrust, Karashi-Senfsauce, süße Sojasauce und Anis-Dressing & rote Rettichsprossen

SUSHI

LOBSTER ABOKODO HOUSE ROLL. Hummer & Yuzu, Avocado, Gurke, Soja-Sesam, Schnittlauch & Koriander

SOFT SHELL CRAB HOUSE ROLL. Softshell Crab mit Masago & würziger Sauce

WAGYU ABURI. Geflämmtes japanisches Wagyu, Shiitake & Soja-Sesam, Reiskroketten, Miso-Aïoli, Tsume & Kizami-Wasabi

HIRAMASA YAKI. Geflämmter Hiramasa Kingfisch, Tsume & Limettensalz

SHAKE YAKI. Geflämmter Lachs, Sansho-Pfeffer & Tsume-Soja

STICKS

IBÉRICO SECRETO. Miso mariniertes Iberico Schwein

AKA EBI YAKI. Garnelen, scharfes Gochujang & Knoblauchkräuterbutter

€ 75 pro Person